Suomen Bocuse d’Or -joukkue menestyi tänään (16.3.2026) hienosti Euroopan karsintakilpailussa Marseillessa, Ranskassa. Suomen kandidaatti Johan Kurkela pokkasi kisassa parhaasta lautasannoksesta annettavan erikoispalkinnon.
Bocuse d’Or on maailman vaativin ja arvostetuin kokkikilpailu, jota kutsutaan usein ”kokkien maailmanmestaruuskisoiksi”.
Euroopan karsintoihin osallistui 20 maata, ja koko maailmanlaajuisen kilpailun suuri finaali pidetään tammikuussa 2027 Lyonissa, Ranskassa.
Tiukan finaalin jälkeen kolmen kärkeen sijoittuivat Tanska, Norja ja Italia. Johan Kurkela sijoittui upeasti kuudenneksi ja varmisti paikkansa ensi vuoden MM-finaaliin.
”Marseillessa oli kyllä huikea tunnelma ja rouhea meininki! Kilpailusuoritus meni hyvin, ja paineen alla me toimimme tiiminä hienosti. Olen superylpeä suorituksestamme. Iso kiitos kaikille kisaa seuranneille ja kannustamassa olleille!” Johan Kurkela iloitsee.
Lue myös: Tässä on Suomen paras ravintola
Tuomaristo arvioi makua ja estetiikkaa
Kilpailun tuomaristossa istuivat jokaisen osallistujamaan arvostetuimmat keittiömestarit.
Suomen tuomarina toimi Tommi Tuominen, Bocuse d’Or Academy Finlandin hallituksen puheenjohtaja.
20 hengen tuomaristo arvioi annoksia maun, ulkonäön, pääraaka-aineiden käytön sekä omaperäisyyden perusteella.
Lue myös: Arman Alizad paljastaa: suosikkiohjelma palaa ruutuihin
Kilpailussa oli kaksi vaativaa tehtävää:
- Lautasannos: Ensimmäinen tehtävä pohjautui Välimeren keittiön klassisiin raaka-aineisiin. Pääraaka-aineina olivat Camarguen härän sisäfilee ja seepiakala. Annoksesta piti löytyä makuelementteinä valkosipulia ja oliiviöljyä, joiden tuli olla tunnistettava osa kokonaisuutta.
- Vatitehtävä: Toisessa tehtävässä arvioitiin maun ja kypsyyksien lisäksi valmistustekniikoita, tarkkuutta, estetiikkaa ja makujen harmoniaa. Jokaisen kilpailijan piti valmistaa seitsemän kokonaista punakurnusimppua, jotka täytettiin ja kypsennettiin vapaasti valitulla tavalla.
- Vatitehtävään toi haastetta raaka-ainevaatimus: lisäkkeistä vähintään 60 prosenttia oli oltava kikherneitä. Loput 40 prosenttia piti edustaa kilpailijan omaa kotimaata ja sen ruokaperinteitä. Lisäksi kilpailijan oli käytettävä violettia artisokkaa, ja kastike piti valmistaa merisiilistä.
Lue myös: Wilma Murto syrjäytti hiihtotähdet: Tässä ovat Suomen suosituimmat urheilijat 2026
Johan Kurkela kilpailee huipulla toista kertaa
Johan Kurkela kilpailee Bocuse d’Orissa toista kertaa.
Hänen assistenttinaan toimii Niilo Suominen ja valmentajana entinen Michelin-kokki Mikko Kaukonen.
Vuonna 2023 Kurkela sijoittui finaalissa kuudenneksi. Hän on kerryttänyt kokemusta kisakeittiöistä myös Ismo Sipeläisen assistenttina.
Bocuse d’Or on saanut nimensä legendaarisen kokin Paul Bocusen mukaan, ja kisaa on järjestetty vuodesta 1983 lähtien.
2000-luvulla kilpailua ovat hallinneet erityisesti pohjoismaalaiset kokit.
Suomen paras sijoitus on ollut neljäs, joka on saavutettu kahdesti: vuonna 2015 Matti Jämsénin ja vuonna 2019 Ismo Sipeläisen edustuskausilla.
