Helsingin Etelärannassa sijaitseva Ravintola Palace ei pelkästään voita, se dominoi.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys vahvisti tänään Gastro Helsinki -messuilla sen, mitä monet alan sisäpiirissä jo aavistivat: Suomen paras ravintola on Palace, jonka hallintokausi jatkuu jo seitsemättä vuotta putkeen.
Valinta ei ole yllätys, sillä Eero Vottosen johtama Palace on Suomen ainoa kahden Michelin-tähden ravintola.
Vaikka haastajat kuten BasBas ja Grön hengittävät niskaan, Palacen tasaisuus ja tinkimättömyys pitävät sen ykköspaikalla vuodesta toiseen.
Mutta kimmeltävän kärjen takana kytee syvällisempi muutos: suomalainen bistrobuumi on vaarassa kadottaa identiteettinsä.
Lue myös: Robin Packalen rikkoi salamyhkäisen linjansa – tältä näyttää uusi koti
Ammattilaisten ammattilaiset: Jari Vesivalo ja Lauri Kaivoluoto
Vaikka ravintolat saavat loiston, yksittäiset tekijät pitävät pyörät pyörimässä.
Tämän vuoden ”Ammattilaisten ammattilainen” -tunnustuksen nappasi Jari Vesivalo ravintola Jasonista.
Jos Palace on Suomen paras ravintola, Vesivalo on se tekijä, jota kollegat katsovat ylöspäin.
Myös muutoksentekijöitä tarvitaan: Vantaan Backaksen Kartanon ravintolayrittäjä Lauri Kaivoluoto palkittiin parhaana muutoksentekijänä. Se on kova osoitus siitä, että laatua syntyy myös ydinkeskustan ulkopuolella.
Lue myös: Esa Schroderus ja salaiset Ferrari-kaupat – näin urheiluauto sopii Suomen routakeleille
Suomen paras ravintola -äänestyksen top 10 vuonna 2026
Tässä on Suomen paras ravintola -listaus kärkikymmenikön osalta.
Huomioitavaa on, että kymmenen kärkeen mahtui tänä vuonna myös kolme Helsingin ulkopuolista helmeä.
| Sija | Ravintola | Kaupunki | Huomioita |
| 1. | Palace | Helsinki | 7. voitto peräkkäin |
| 2. | BasBas | Helsinki | Paras tunnelma & palvelu |
| 3. | Grön | Helsinki | Luonnonläheinen huippunimi |
| 4. | Jason | Helsinki | Jari Vesivalon koti |
| 5. | Kaskis | Turku | Suomen paras Helsingin ulkopuolella |
| 6. | Kajo | Tampere | Tampereen kirkkain tähti |
| 7. | Alexanderplats | Helsinki | Klassista laatua |
| 8. | Savoy | Helsinki | Etelärannan ikoni |
| 9. | Solitary | Rantasalmi | Järvi-Suomen ylpeys |
| 10. | Luovuus kukkii kaaoksesta | Helsinki | Listan persoonallisin nimi |
Bistrobuumi tienhaarassa: ”Identiteetti on hämärtymässä”
Vaikka Suomen paras ravintola -listalla juhlistetaan menestystä, alan konkari ja Viisi Tähteä -lehden päätoimittaja Eeropekka Rislakki antoi Gastro-messuilla vakavan varoituksen.
Suomalainen bistrokulttuuri, joka on hallinnut 2000-lukua, on ajautunut kriisiin.
Bistron piti olla rento ja edullinen vaihtoehto fine diningille, mutta rajat ovat hämärtyneet.
Syitä on Rislakin mukaan kaksi: hinnat ovat nousseet ja asiakas on unohtunut.
”Vuosien varrella bistronomia kuitenkin muuttui kokkivetoiseksi ilmiöksi, jossa tekninen kunnianhimo, sesonkiajattelu, kokeilullisuus ja maistelumenut nostivat tasoa – ja hintoja. Bistro alkoi muistuttaa fine diningia ilman sen rituaaleja. Samalla syntyi lukemattomia alalajeja korttelibistroista viinibistroihin, pohjoismaisesta bistrosta neobistroihin”, kertoo Viisi Tähteä -verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki.
”Tällä hetkellä bistronomia käyttäytyy kuin fine dining samaan aikaan, kun fine dining haikailee posttraumaattisesti aikaan ennen koronaa, jolloin kaikki oli paremmin. Yhdistelmä ei ole taloudellisesti kestävä kuin harvoille huippuravintoloille”, Rislakki toteaa.
Lue myös: Tommi Mäkinen: Tämän takia lopetin ralliurani
Turku vs. Tampere: Vääntö jatkuu
Suomen paras ravintola -äänestyksessä Helsinki pitää edelleen hallussaan 35:ttä listapaikkaa, mutta maakunnissa Turku vei jälleen pidemmän korren.
Turusta listalla on viisi ravintolaa (kärjessä Kaskis), kun taas Tampere sai mukaan kolme nimeä (Kajo, Apaja ja Ravinteli Huber).
Erityismaininnan ansaitsee Kuopion Musta Lammas, joka teki paluun 50 parhaan joukkoon peräti 18 vuoden tauon jälkeen.
Se on osoitus siitä, että sitkeys palkitaan ravintola-alalla.
Suomen paras ravintola -äänestyksen 50 parasta vuonna 2026
1. Palace, Helsinki
2. BasBas, Helsinki
3. Grön, Helsinki
4. Jason, Helsinki
5. Kaskis, Turku
6. Kajo, Tampere
7. Alexanderplats, Helsinki
8. Savoy, Helsinki
9. Solitary, Rantasalmi
10. Luovuus kukkii kaaoksesta, Helsinki
11. Vinkkeli, Helsinki
12. Demo, Helsinki
13. Olo, Helsinki
14. Finnjävel Salonki, Helsinki
15. Bona Fide, Helsinki
16. Teller, Helsinki
17. Café Savoy, Helsinki
18. Kuurna, Helsinki
19. Le Grec, Helsinki
20. Shii, Helsinki
21. Nolla, Helsinki
22. Mami, Turku
23. Sky Kitchen & View, Rovaniemi
24. Bistro Bardot, Helsinki
25. Vår, Porvoo
26. Nokka, Helsinki
27. The Grand Bar & Grill, Helsinki
28. Bisoubisou, Helsinki
29. Smör, Turku
30. SicaPelle, Porvoo
31. Ravintola 305, Helsinki
32. Muru, Helsinki
33. Twenty Four Social Club, Helsinki
34. Kosmos, Helsinki
35. Wellamo, Helsinki
36. Fröj, Vaasa
37. Boreal, Helsinki
38. Boulevard Bar & Seafood, Helsinki
39. Le Ankka, Helsinki
40. Plein, Helsinki
41. Laivakoira, Helsinki
42. Apaja, Tampere
43. Musta Lammas, Kuopio
44. Gustavo, Turku
45. Vinossa, Turku
46. Ravinteli Huber, Tampere
47. Vintero, Vantaa
48. Goose Pastabar, Helsinki
49. The Bull & The Firm, Helsinki
50. Esmes, Helsinki
Suomen 50 parasta -kategoriavoittajat
Paras Innovatiivinen (Wihuri Metro-tukku): Nolla, Helsinki
Paras Tulokas (Quandoo): Esmes, Helsinki
Paras Tunnelma: BasBas
Paras Palvelu: BasBas
Paras Viinilista: Palace
Ammattilaisten Ammattilainen (Helsingin Messukeskus): Jari Vesivalo, ravintola Jason, Helsinki
Paras Muutoksentekijä: Lauri Kaivoluoto, ravontola Backas, Vantaa.
Suomen paras ravintola -äänestyksen voittajat:
2026 Palace, Helsinki
2025 Palace, Helsinki
2024 Palace, Helsinki
2023 Palace, Helsinki
2022 Palace Helsinki
2021 Palace, Helsinki
2020 Palace, Helsinki
2019 Grön, Helsinki
2018 Grön, Helsinki
2012 Olo, Helsinki
2011 Farang, Helsinki
2010 Chez Dominique, Helsinki
2009 Chez Dominique, Helsinki
2008 Chez Dominique, Helsinki
2007 Chez Dominique, Helsinki
2006 Chez Dominique, Helsinki
2005 Chez Dominique, Helsinki
2004 Chez Dominique, Helsinki
