Kim Päivästö ja Twenty Four Social Club lyhyesti
- Uutinen: Kim Päivästö vie Twenty Four Social Clubin Tallinnaan.
- Sijainti: uusi ravintola avataan Tallinnan Kalamajaan.
- Konsepti: matalan kynnyksen kortteliravintola, jossa yhdistyvät ruoka, cocktailit ja rento palvelu.
- Helsingin ravintola: Twenty Four Social Club avattiin Kallioon lokakuussa 2025.
- Taustalla: Päivästö voitti Viron MasterChefin vuoden 2025 lopulla.
- Ura: Päivästö on Vuoden kokki -voittaja ja pitkän uran Michelin-ravintoloissa tehnyt keittiömestari.
- Michelin-tausta: kokemusta muun muassa Demosta, Inarista, Petrus by Gordon Ramsaysta ja kolmen tähden Hertog Janista.
- Tulevaisuus: Päivästö ei ole hylännyt fine diningia, vaan haluaa vielä tavoitella omaa Michelin-tähteä.
Keittiömestari Kim Päivästö vie Helsingissä suosituksi nousseen Twenty Four Social Clubin Tallinnaan.
Uusi ravintola avataan Kalamajan alueelle samalla ajatuksella kuin Helsingin Kalliossa: kyseessä on matalan kynnyksen kortteliravintola, johon voi tulla cocktailille, nopealle ruoalle tai viettämään koko illan.
Ajankohta ei ole sattumaa.
Päivästö voitti vuoden 2025 lopulla Viron MasterChefin. Sen jälkeen pitkän uran Michelin-ravintoloissa tehneestä suomalaiskokista on tullut Virossa tunnettu nimi.
Nyt hän käyttää televisiokilpailun tuoman nosteen oman ravintolaliiketoimintansa rakentamiseen.
”Aika haipakkaa on ollut elämä viime aikoina”, Päivästö myöntää.
Tahti alkoi kiihtyä jo syksyllä 2025. Twenty Four Social Club avattiin Helsingin Kallioon lokakuussa samalla viikolla, kun Viron televisiossa alettiin esittää Päivästön MasterChef-kautta.
Ennen joulua hänet julistettiin kilpailun voittajaksi.
”Sen jälkeen on tullut yhteistyökuvioita, tapahtumia, keikkoja ja esimerkiksi sopimus Baltian Stockmannin kanssa.”
Lue myös: Kuka on Andy Allen? MasterChef Australia -tähti nähdään MasterChef Suomessa
MasterChef-voitto alkoi puoliksi vitsistä
Kim Päivästö ei lähtenyt MasterChefiin kokeneena televisiokasvona.
Hän oli tehnyt pitkän ja kansainvälisen uran keittiöissä, mutta oli käytännössä suurelle yleisölle tuntematon turkulainen.
”Kyllä se vähän tuli yllätyksenä, koska en ollut aiemmin tehnyt hirveästi mitään telkkarijuttuja. En oikein tiennyt, mihin olin lähdössä. Hain kisaan puoliksi vitsillä.”
Myös kielitaito aiheutti epäilyksiä. Päivästö ei puhunut sujuvaa viroa eikä uskonut suomalaisuuden olevan kilpailussa erityinen etu. Tuotantoyhtiö vakuuttui kuitenkin hänen ansioluettelostaan.
Odotukset eivät silti olleet korkealla.
”Ajattelin suomalaisena pessimistinä, että eivät he anna ulkomaalaisen voittaa Viron MasterChefiä.”
Toisin kävi. Päivästö onnistui finaalissa ja voitti koko kilpailun.
Kilpailu oli kuvattu jo juhannuksen 2025 aikaan, mutta tulos täytyi pitää salassa yli puoli vuotta. Kun finaali viimein esitettiin, Päivästö ei ollut varautunut reaktion mittakaavaan.
Päivästön mukaan MasterChef kuuluu Viron suuriin televisiotuotantoihin. Kun suomalainen ammattilaiskokki voitti kilpailun, näkyvyys oli sen mukaista.
”Se räjähti käsiin positiivisella tavalla. Töitä on ollut enemmän kuin on jaksanut tai kerennyt tehdä.”
Kaikkiin tarjouksiin hän ei ole lähtenyt.
”Olen yrittänyt valita parhaat hommat ja hyötyä tästä paikallisen julkkiksen asemasta.”
Lue myös: Lucas Hoang toi Suomeen omakase-sushin – nyt Latitude 25 tavoittelee Michelin-tähteä
Julkisuus tuli vasta pitkän keittiöuran jälkeen
MasterChef teki Kim Päivästöstä Virossa tunnetun, mutta kokkia kilpailu ei hänestä tehnyt.
Se työ oli tehty jo paljon aikaisemmin.
Päivästö on voittanut Suomessa arvostetun Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2021 ja työskennellyt Michelin-ravintoloissa eri puolilla Eurooppaa. Suomessa hän on toiminut esimerkiksi ravintola Demon keittiömestarina ja ollut mukana Inarin kunnianhimoisessa projektissa, jossa tavoiteltiin toista Michelin-tähteä.
Kansainväliseen kokemukseen kuuluvat yhden Michelin-tähden Petrus by Gordon Ramsay Lontoossa sekä kolmen tähden Hertog Jan Belgiassa.
Televisiojulkisuuden taustalla on siis vuosikymmenten työ ravintoloissa, tähtiprojekteissa ja vaativissa kansainvälisissä keittiöissä. Päivästön osaaminen arvostetaan suomalaisissa kokkipiireissä syystäkin korkealle.
Nyt Päivästö käyttää osaamistaan aivan toisenlaisessa ympäristössä. Twenty Four Social Club ei ole jäykkä fine dining -ravintola, vaan rento korttelipaikka, jossa laadukas ruoka ja cocktailit ovat yhtä tärkeitä.
Lue myös: Joona Ahonen pyörittää nyt Lapissa luksusravintolaa: ”Täällä jokainen päivä on lauantai”
Twenty Four Social Club syntyi nopeasti
Helsingin Twenty Four Social Clubin taustalla ovat Päivästön lisäksi juomapuolen ammattilaiset Mika Koivula ja Kenneth Löfström.
Ravintola ei syntynyt vuosien konseptityöstä. Kaikki lähti Kalliosta vapautuneesta liiketilasta, jonka Koivula huomasi lähellä kotiaan.
Tilassa oli yllättävän suuri keittiö. Silloin heräsi ajatus siitä, ettei paikkaan kannattaisi tehdä pelkkää baaria.
”Kenneth oli ehdottanut, että pitäisikö soittaa Päivästölle. Mika oli sanonut, että eikö se asu Tallinnassa. Kenneth vastasi, että ei kai sillä ole mitään merkitystä.”
Yksi palaveri riitti.
”Seuraavana päivänä päätimme alkaa hommiin. Se oli hyvin spontaani tapahtuma. Ajattelimme vain, että tässä on kiva pieni tila ja tehdään sillä jotain.”
Päivästö sai ruokatuotteen rakentamiseen vapaat kädet. Hän päätti tietoisesti välttää annoksia, joita alkoi näkyä lähes jokaisessa rennossa ravintolassa.
”Sanoin suoraan, että pasta tai risotto eivät tule listalle, eikä yhtään lihatartaria. Pojat olivat alkuun, että oletko ihan varma.”
Lue myös: Maailmankuulu ruokavaikuttaja listasi: Helsingin parhaat halvat ravintolat
Baari ja ravintola samassa paketissa
Twenty Four Social Clubin konsepti perustuu yksinkertaiseen ajatukseen: asiakkaan ei tarvitse päättää etukäteen, onko hän menossa baariin vai ravintolaan.
”Suomessa jos nimeät jonkun paikan baariksi, kukaan ei tule sinne syömään. Jos taas nimeät sen ravintolaksi, kukaan ei tule sinne juomaan.”
Siksi paikasta tehtiin Social Club.
”Meidän konseptimme taipuu vähän kaikkeen.”
Asiakas voi tulla yhdelle cocktailille, syödä nopeasti tai rakentaa käynnistä pitkän illallisen. Ruoassa yhdistyvät eurooppalaiset ja aasialaiset vaikutteet. Listalla on ollut paljon mereneläviä ja kasviksia, mutta myöhemmin tarjontaan on lisätty myös lihaa pienessä määrin.
Juomapuoli ei ole ravintolassa sivuroolissa. Koivulalla ja Löfströmillä on pitkä kokemus cocktailien tekemisestä, ja palvelussa yhdistyvät ammattimaisuus ja rentous.
Päivästön mukaan juuri tämä yhdistelmä on ollut ravintolan suosion ydin.
”Ihmiset tuntuvat tykkäävän sellaisesta leppoisasta menosta. Meillä kaikki tehdään hyvin ammattimaisesti, mutta vähän rennommalla fiiliksellä.”
Suosio on näkynyt myös liiketoiminnassa.
”Kyllä meillä käy koko ajan tarpeeksi jengiä. Ensimmäisestä kuukaudesta lähtien olemme tehneet pientä tulosta, mikä on positiivinen asia.”
Ravintola-alalla se ei ole itsestäänselvyys. Uusi ravintola voi olla täynnä ja silti tehdä tappiota.
Lue myös: Näin Michelin-tähdet vaikuttivat hintoihin: Borealilla reipas korotus, Grön pysyi köyhien puolella
Tallinnan ravintolasta tehdään paikallisten korttelipaikka
Tallinnan Twenty Four Social Club avataan Kalamajaan, missä Kim Päivästö myös itse viettää suuren osan arjestaan.
Alueella on paljon ravintoloita ja kaupunkielämää, mutta Päivästön mukaan juuri Twenty Four Social Clubin kaltaiselle paikalle on tilaa.
Helsingin konseptia ei lähdetä rakentamaan Tallinnassa kokonaan uudelleen.
”Rakennussuunnitelmassa kuitenkin värit ja sisustukselliset elementit ovat samanlaisia kuin Helsingissä.”
Ruoka- ja juomalistat eivät kuitenkaan ole identtisiä. Osa toimivista annoksista ja cocktaileista siirtyy kaupungista toiseen, mutta molempien ravintoloiden on tarkoitus kehittyä omista lähtökohdistaan.
”Maassa maan tavalla. Varmaan jotain samoja annoksia ja cocktaileja löytyy, mutta aion tuoda toimivia juttuja myös Tallinnasta Helsinkiin. Se on hauskaa, kun voimme pallotella ideoita puolin ja toisin.”
Suomalaiset matkailijat ovat tervetulleita, mutta heidän varaansa ravintolaa ei rakenneta.
”Pyritään saamaan tänne totta kai suomalaisia asiakkaita, mutta heillä ei kuitenkaan makseta yrityksen laskuja. Haluamme tehdä kortteliravintolan ennen kaikkea lähialueen asukkaille.”
Päivästö tietää, että MasterChef-voitto tuo alkuvaiheessa ravintolaan uteliaita asiakkaita. Pelkkä julkisuus ei kuitenkaan riitä rakentamaan pysyvää liiketoimintaa.
Ruoan, juoman ja tunnelman täytyy saada ihmiset palaamaan.
Toteutumaton Inari-projekti vei Päivästön Viroon
Kim Päivästö päätyi asumaan Viroon alun perin ravintola Inarin jatkosuunnitelmien vuoksi.
Helsingissä Michelin-tähden saanut Inari sulki ovensa yllättäen Albertinkadulla. Päivästö ja hänen puolisonsa Ella Korpi olivat jo muuttaneet Tallinnaan, jossa ravintolaprojektin oli tarkoitus jatkua uudessa muodossa.
Kim Mikkolan johtama hanke ei lopulta toteutunut.
”Kun hommat menivät aika pitkälle vihkoon sen Inari-projektin kanssa, mietimme Ellan kanssa, mitä nyt tehdään. Olimme juuri raahanneet kaikki tavaramme ja elämämme Viroon.”
He päättivät jäädä.
”Olen urani aikana asunut aika paljon ulkomailla. Meillä oli jotenkin sellainen olo, ettei täältä viitsisi lähteä heti pois.”
Alku Tallinnassa sisälsi ylä- ja alamäkiä. Jossain vaiheessa Päivästö harkitsi jo muuttoa muualle.
Sitten vastaan tuli MasterChef.
”Päätin, että katsotaan tämä kortti, jos se vähän helpottaisi tilannetta. Siinä kävi aika hyvin.”
Nyt lähteminen tuntuisi väärältä.
”Viihdymme Tallinnassa todella hyvin, ja tämä on tosi mukava kaupunki. Ella on nykyään ravintolapäällikkönä tallinnalaisessa Lee Brasseriessa.”
Päivästö näkee Viron ja Suomen ravintolakulttuureissa selvän eron.
”Mielestäni Viro on huomattavasti enemmän keskieurooppalainen maa kuin Suomi. Sen näkee ravintolakulttuurissa, siinä miten ravintoloissa käydään ja miten niissä kulutetaan.”
Lue myös: Michelin-kokki Kim Mikkola julkaisi pysäyttävän tekstin: ”Olen pahoillani”
Ravintolan avaaminen on Virossa kevyempää
Kim Päivästön mukaan myös ravintolan perustamiseen liittyvä hallinto on Virossa Suomea kevyempää.
”Täällä on ehkä vähän helpompaa avata ravintola. Virossa ei ole ihan niin paljon sääntöjä kuin Suomessa. Lupahelvetti on paljon kevyempi.”
Se ei tee ravintolan avaamisesta helppoa. Päivästön ensimmäiset kuukaudet kuluvat pitkälti Tallinnan ravintolan käynnistämisessä.
”Alkuun suurin osa ajastani menee täällä, että saamme homman toimimaan. Varmasti olen aamusta iltaan keittiössä”
Tallinnan keittiöön etsitään samalla vastuunkantajaa, joka voisi myöhemmin ottaa päivittäistä toimintaa haltuunsa.
Helsingin ravintolaa Päivästö ei aio jättää sivuun.
”Se ei olisi yhtään minun tyylistäni. Tavoite on käydä Helsingissä viikottain tai ainakin joka kuukausi pidempiä stinttejä. Alkuun minua kuitenkin tarvitaan Tallinnassa enemmän.”
Realiteetit ovat selvät. Päivästö asuu Tallinnassa, ja virolaiset asiakkaat odottavat näkevänsä MasterChef-voittajan myös uuden ravintolansa keittiössä.
Lue myös: Kaikki Michelin-ravintolat Suomessa 2026 – lista, hinnat ja tähdet
Fine dining ei ole kadonnut suunnitelmista
Vaikka Twenty Four Social Club vastaa tämän hetken kysyntään, Päivästön juuret fine diningissa eivät ole kuihtuneet.
”Kyllä se kiinnostaa. Sanoin juuri pari päivää sitten, että perkele, kuinka ikävä minulla on fine diningia. Olisi kiva ottaa ne pinsetit taas esiin.”
Hänellä on jo valmis konsepti omaa fine dining -ravintolaa varten.
”Minulla on bisnessuunnitelma, numerot, Excelit, PowerPointit ja kaikki valmiina.”
Suunnitelma odottaa kuitenkin parempaa ajankohtaa.
”Jos katsotaan fine diningia missä päin maailmaa tahansa, sillä ei mene hyvin. Sellaisen ravintolan avaaminen nyt olisi itsemurha.”
Päivästö aikoo palata silti tähtien tavoitteluun. Juuri nyt hänen täytyy kuitenkin ajatella enemmän yrittäjän kuin kunnianhimoisen keittiömestarin näkökulmasta.
”Tällä hetkellä pitää kuunnella enemmän sitä, mitä ihmiset haluavat ja mistä he ovat valmiita maksamaan.”
Fine dining -kaipuu nousee esiin varsinkin keikoilla, joissa Päivästö tekee kunnianhimoisempaa ruokaa.
”Joka kerta, kun yrittää tehdä jotain fiinimpää, tulee hetkiä, jolloin ajattelee, että tämänkin voisi tehdä niin paljon paremmin.”
Kyse ei ole siitä, etteivät nykyiset projektit kiinnostaisi. Päivästö tietää vain, mitä erilaisessa ympäristössä ja suuremmilla resursseilla voisi tehdä. Michelin-tiikeri ei pääse raidoistaan.
”Tämä on kiinnostavaa työtä ja asiat tehdään kunnolla. Mutta vaikka kaikki tykkäävät, itse tietää, että erilaisella setupilla pystyisi tekemään vielä siistimpiä juttuja.”
Tulevaisuuden tavoite on selvä.
”Haluan kokkailla itselleni ainakin yhden tähden tulevaisuudessa. Miksei sitten enemmänkin jossain vaiheessa. Olen puhunut yhtiökumppaneilleni ideoistani, ja he ovat innolla mukana, kun aika on sopiva.”
Michelin-tähteä tavoittelevaa ravintolaa ei kuitenkaan rakenneta samalla budjetilla kuin pientä kortteliravintolaa.
Twenty Four Social Clubin Helsingin ja Tallinnan ravintolat on rahoitettu omilla lompakoilla ja Helsingin toiminnan tuotoilla. Fine dining -hanke vaatisi huomattavasti enemmän pääomaa.
”Kun lähtee tekemään fine dining -paikkaa, ei voi enää ostaa kaikkea käytettynä kirpparilta. Siihen tarvitaan vähän aikuisten rahojakin ja sijoittajaa.”
Siksi Päivästö rakentaa nyt pohjaa omalle unelmien hiekkalaatikkoprojektille.
”On tässä grindattukin parikymmentä vuotta”
Kim Päivästö on nyt uransa poikkeuksellisessa vaiheessa.
Hän ei ole nuori tulokas, jolle televisiokilpailu tarjosi oikotien huipulle. Hän on pitkän linjan ammattilainen, joka sai suuren yleisön huomion vasta sen jälkeen, kun työ oli jo tehty.
”Kyllä tässä on grindattukin parikymmentä vuotta. On se ihan kiva, että alkaa pikkuhiljaa tuntua siltä, että tämä homma toimii.”
Parin viime vuoden aikana Päivästölle on tarjottu töitä eri puolilta Eurooppaa. Mukana on ollut keittiömestarin tehtäviä, tunnettuja tähtiravintoloita ja mahdollisuuksia, jotka näyttäisivät hyvältä ansioluettelossa.
Hänellä ei kuitenkaan tunnu olevan kiire takaisin jonkun toisen keittiöön.
”Kun on tottunut tekemään itselleen töitä, siitä on aika vaikea enää palata palkkatöihin. On tämä vain niin pirun kivaa.”
Tallinnan Twenty Four Social Clubin avaamisella on silti kiire. Rakentamiseen ja käynnistämiseen sitoutuu rahaa, joka täytyy saada nopeasti takaisin myyntinä.
Päivästö tiivistää tilanteen yrittäjän suoruudella.
”Kyllä porukoilta alkavat pelimarkat loppua kesken. Täytyy saada myyntiäkin.”
Lue myös: Näin Toni Kostian juhli Grönin toista Michelin-tähteä: ”Odottaako Käärijä vielä Olympiastadionilla?”
Auta meitä kasvamaan! Seuraa meitä somessa:
Facebook, Instagram ja Youtube.
